【科协赋能】精准食养,助力肌肉健康————解读《成人肌少症食养指南(2026年版)》
家有老人,您是否发现:
• 走路越来越慢,容易累?
• 手脚没劲儿,握不住东西?
• 经常跌倒,起身困难?
• 明明吃得清淡,体重却莫名下降?
警惕!这可能不是“老了”,而是肌肉在悄悄流失——肌少症。

一、什么是肌少症?
随着人口老龄化进程加快,肌少症已成为影响中老年人群健康及生活质量的重要老年综合征,更是导致老年人群失能、跌倒、住院率及病死率升高的核心危险因素。2026 年国家卫健委发布最新版《成人肌少症食养指南》,从临床营养专业角度,为肌少症的预防、干预及康复提供了标准化、科学化的膳食指导方案。
肌少症是一种与增龄相关的肌肉量减少、肌肉力量下降和身体功能减退的老年综合征。
• 无声流失:40岁后,肌肉每年以0.5%-1% 速度流失;60岁后加速,80岁时肌肉量可减少50%。
• 危害巨大:导致虚弱、跌倒、骨折、失能、住院、死亡风险显著升高。
• 可防可治:营养+运动是核心干预手段。
二、权威指南:7大食养原则(2026版)
国家卫健委最新发布《成人肌少症食养指南(2026版)》,明确7大核心原则:

1. 蛋白优质足量,三餐均衡分配(核心!)
• 摄入量:1.2-1.5g/公斤体重/天
◦ 60kg老人 → 72-90g蛋白/天
• 优质蛋白(占50%以上):
◦ 鱼/虾/禽/瘦肉、鸡蛋、牛奶/酸奶、大豆制品
• 关键吃法:每餐20-25g优质蛋白,均匀分配早中晚
◦ 早餐:鸡蛋+牛奶
◦ 午餐:掌心大的鱼/肉
◦ 晚餐:豆腐/豆制品
2. 增加营养密度,膳食细软好吸收
• 高营养密度:全谷物、深色蔬菜、水果、坚果
• 烹饪方式:蒸、煮、炖、烩、汆,细软易消化
• 少食多餐:食欲差者,在两餐间加餐(酸奶、坚果、鸡蛋羹)
3. 按需补充营养,精准增肌
• 维生素D:每周2次深海鱼、每日晒太阳15-20分钟
• Ω-3脂肪酸:深海鱼、亚麻籽、紫苏油
• 亮氨酸:鸡蛋、牛奶、牛肉、大豆(促肌肉合成)
• 口服营养补充(ONS):进食不足时,在医生/营养师指导下使用
4. 主动多元运动,加强抗阻锻炼(营养+运动=1+1>2)
• 抗阻运动(增肌关键):举小哑铃、弹力带、坐起、爬楼梯
• 每周3次,每次20-30分钟
• 有氧运动:快走、太极、广场舞
5. 调理脾胃为本,科学食养
• 中医理念:脾胃为后天之本,气血生化之源
• 推荐食材:山药、莲子、薏米、小米、南瓜、大枣
6. 管控基础疾病,个性化食养
• 糖尿病、肾病、肿瘤等慢病需在专科指导下调整
• 肾病患者蛋白摄入需严格遵医嘱
7. 监测风险,早筛早诊早干预
• 高危人群:65岁以上、虚弱、慢病、近期体重下降、反复跌倒
• 筛查:握力、步速、起坐测试
• 早发现、早干预、效果好
二、一日三餐怎么吃?(简单照做)
✅ 早餐(25-30g蛋白)
• 牛奶/酸奶 300ml + 鸡蛋1个 + 全麦面包/杂粮粥 + 一小把坚果
✅ 午餐(25-30g蛋白)
• 主食:杂粮饭/杂豆饭
• 蛋白:掌心大小的鱼/虾/去皮鸡胸/瘦牛肉
• 蔬菜:深色蔬菜占一半(菠菜、西兰花、紫甘蓝)
✅ 晚餐(20-25g蛋白)
• 主食:小米粥/燕麦粥
• 蛋白:豆腐/豆干/鱼/鸡蛋羹
• 蔬菜:清淡蔬菜
✅ 加餐(两餐间)
• 酸奶、牛奶、豆浆、鸡蛋羹、一小把坚果、水果
五、行动起来
1. 自测:握力是否下降?走路是否变慢?
2. 饮食:每餐保证优质蛋白
3. 运动:每周3次抗阻运动
4. 咨询:有风险 → 来医院营养科评估,制定营养支持治疗方案
温馨提示:
• 肌少症不是“自然老化”,是可干预的疾病!
• 越早开始营养+运动,效果越好。
• 尽早来医院营养科制定个性化食养方案守住肌肉,就是守住独立、尊严与健康晚年!
