冬季来临，许多人一着凉就感冒，民间总说“冻着了才感冒”。其实，这是个误区！感冒的根本元凶是病毒，主要通过飞沫或接触传播进入呼吸道。天气变冷只是“帮凶”——低温让鼻腔温度下降，呼吸道黏膜防御力减弱，先天免疫反应变慢，病毒更容易入侵和复制。科学研究早已证实：单纯受凉不会直接引发感冒，病毒才是主角。

一、感冒在冬季为什么高发？

大量临床研究显示，普通感冒90%以上由病毒引起，其中鼻病毒（rhinovirus）占比最高，可达50%以上。一项发表在《Journal of Clinical Microbiology》的研究分析了200例感冒患者，发现69%检测到病毒感染，鼻病毒独占52.5%。另一项重磅研究发表于《Proceedings of the National Academy of Sciences》（PNAS），科学家发现鼻病毒在鼻腔凉爽环境（33-35℃）下复制效率远高于体温37℃，因为低温削弱了气道细胞的先天免疫防御，导致病毒更容易存活和传播。这解释了为何冬天感冒多发：不是“冻”本身，而是冷空气降低了鼻腔温度，给病毒开了绿灯！

二、感冒“硬抗”，后果可能很严重

很多人觉得感冒小事一桩，硬扛过去就好。但医学专家警告：感冒若不及时干预，可能引发严重并发症。病毒感染可继发细菌入侵，导致鼻窦炎、中耳炎，甚至肺炎。脆弱人群（如老人、幼儿、孕妇、免疫低下者）风险更高，轻微感冒也可能演变为心肌炎、脑炎等致命疾病。出现高热、剧烈咳嗽、流涕等重症时绝不能硬扛；年老体弱或有基础病者，哪怕轻症也要及早求医，避免“小病”变“大祸”。

三、营养食疗，筑牢免疫防线

感冒时日常饮食的核心是“均衡营养，增强免疫基础”。发病期间饮食以“清淡补水”为主，忌辛辣刺激、油腻煎炸、甜腻生冷的食物。感冒恢复期以“补营养”为主，循序渐进，逐步过渡。推荐食谱有：

（1）金银花枸杞汤

食材：金银花30g、枸杞10g、冰糖适量。

制作过程：冲洗干净金银花、枸杞；将金银花放到养生壶中，加足清水，按花茶键（如果用普通锅煲，大火煮开，小火继续煮20分钟），加入枸杞、冰糖再煮10分钟即可。

（2）葱白生姜汤

食材：大葱白3根切碎，去皮生姜4片

制作过程：洗净大葱和生姜，保留葱白，生姜去皮；将生姜片放入锅中，加适量水煮沸，持续3分钟许，放入葱白，煮片刻即可。

（3）苹果小米粥

食材：苹果1个、小米适量、糯米适量、纯净水适量

制作过程： 小米，糯米洗净浸泡一夜备用，锅终加水烧开，放入泡好的双米先煮十分钟。这其间把苹果剥皮切成小块备用。煮至双米微开花时。放入苹果块继续煮十分钟。煮成粘稠状即可。

（4）金桔炖梨

食材：梨2个、金桔6个、红枣3个。

制作过程：水果洗净，金桔切几条口以方便汁水析出，红枣切片，梨带皮核切小块；所有食材放入砂锅里，加水2杯，大火煮开后转小火炖6--8分钟。

（5）凉拌芹菜叶

食材：芹菜叶适量、芝麻适量、大蒜2-3瓣，盐少许、白糖少许、生抽适量、香油少许、辣椒油适量。

制作过程：水开下去芹菜叶焯烫1-2分钟，迅速投凉，挤出水分，切段；加入盐、白糖、芝麻、蒜末、生抽、芝麻油，加入辣椒油适量，拌匀即可。

除此之外，可适度使用菠萝、柚子等含维生素C、胡萝卜素的蔬果更有利于恢复。感冒期间多喝温开水，少喝含糖饮料。

四、常见饮食误区：

1.误区 1：感冒了要 “捂汗”，多吃发汗食物（如辣椒、白酒）

纠正：捂汗可能导致体温过高、脱水，辛辣和酒精会刺激呼吸道和肠胃，加重病情，正确做法是 “温和散热，补充水分”。

2.误区 2：感冒了喝鸡汤 “进补” 能快速恢复

纠正：鸡汤营养丰富，但感冒急性期（发烧、喉咙痛时）喝浓鸡汤，脂肪和蛋白质会加重肠胃负担，建议恢复期喝清淡的鸡汤（撇去浮油），且少量饮用。

3.误区 3：维生素 C 补充剂能 “治愈” 感冒

纠正：维生素 C 只能增强免疫力、缩短病程，不能直接杀死病毒，过量服用（每天超过 1000 毫克）还可能导致腹泻、结石，日常通过食物摄入即可。

4.误区 4：感冒期间要“节食”，让肠胃休息

纠正：感冒时身体需要能量对抗病毒，过度节食会导致营养不足，免疫力下降，延长恢复时间，应保证适量进食，选择易消化的食物即可。

您有任何饮食营养问题欢迎前往我院“营养门诊”咨询！祝您早日康复！

参考文献

1. Mäkelä, M. J., Puhakka, T., Ruuskanen, O., Leinonen, M., Saikku, P., Kimpimäki, M., Blomqvist, S., Hyypiä, T., & Arstila, P. (1998). Viruses and bacteria in the etiology of the common cold. Journal of Clinical Microbiology, 36(2), 539–542. https://doi.org/10.1128/JCM.36.2.539-542.1998

2. 1.Foxman, E. F., Storer, J. A., Fitzgerald, M. E., Wasik, B. R., Hou, L., Zhao, H., Turner, P. E., Pyle, A. M., & Iwasaki, A. (2015). Temperature-dependent innate defense against the common cold virus limits viral replication at warm temperature in mouse airway cells. Proceedings of the National Academy of Sciences, 112(3), 827–832. https://doi.org/10.1073/pnas.1411030112